Respiro – Valdibella
15,50€
Respiro
Senza solfiti aggiunti
Agricoltura Biologica
Denominazione di Origine Controllata – D.O.C.
da Agricoltura Biologica certificazione ICEA
Esaurito
Descrizione
Uvaggio
100% Nero d’Avola
Grappolo medio abbastanza spargolo. La varietà si presenta con una buccia ricca di polifenoli ed una acidità totale consistente. I grappoli e gli acini sono molto piccoli e risultano molto sani alla vendemmia. È una varietà tardiva e anche per questo la Sicilia è la regione ideale per la maturazione di queste uve.
Àlcol 14 %
Valdibella cooperativa agricola
Valdibella è una cooperativa di agricoltori con un progetto ambizioso: coltivare la terra e le relazioni umane nel rispetto degli equilibri naturali e sociali.
Nasce 19 anni fa nel territorio di Camporeale, area a forte vocazione agricola e rurale, affiancandosi alla comunità salesiana Itaca che promuove progetti sociali: inserire nel mondo lavorativo giovani con difficoltà. Fin dall’inizio la cooperativa scardina stratificazioni culturali e colturali che negli ultimi secoli hanno dominato il territorio; restituire cioè la dignità di essere agricoltori, affrancandosi da logiche di sfruttamento e mettendo in campo metodi di agricoltura biologica che puntino sulla biodiversità e su colture autoctone.
Valdibella crede fortemente alla valorizzazione a tutto tondo del territorio: la terra è viva e non qualcosa da possedere e sfruttare. Necessita ascolto, osservazione, conoscenza, rispetto ed esperienza dunque, per aumentare la sua fertilità. Ecco perché qualche anno fa la cooperativa ha adottato la “Carta della Biodiversità”, un disciplinare che traccia metodi non solo biologici, ma in grado di restituire gli equilibri stravolti dall’età contemporanea. Quindi puntare sulla biodiversità, integrare le diverse piante in ecosistemi quanto più stabili e ricchi è un obiettivo al quale ogni giorno la cooperativa lavora.
Un gran lavoro, insomma, portato avanti con l’idea fissa che il luogo in cui si lavora non solo deve essere sano ma anche restituire quella bellezza in cui vale la pena vivere.
Aderiamo ad AddioPizzo per svegliare le coscienze e determinare un cambiamento culturale fatto di libertà e legalità, insieme è possibile!
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1300 g |
|---|---|
| Vigneti e Vendemmia | Abbiamo scelto un particolare vigneto molto adatto alla produzione senza solfiti. Il vigneto da cui selezioniamo le uve per il Respiro ha un basso vigore vegetativo, non viene irrigato e si trova su un terreno di bassa fertilità. La raccolta è manuale in cassetta di kg. 15. L'uva arriva in cantina perfettamente integra e viene direttamente scaricata nella diraspatrice. La nostra vendemmia parte a fine settembre per terminare a inizio ottobre. |
| Vinificazione | Le uve vengono vinificate in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8-12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica segue una breve fase di affinamento. Presenta dei tannini molto morbidi che consentono un precoce imbottigliamento, già a Marzo il Respiro viene imbottigliato e per proteggerlo ulteriormente dagli scambi gassosi, il tappo in sughero viene ricoperto con gommalacca. |
| Degustazione | Respiro è un vino di aroma molto intenso si sentono molto le ciliegie e i frutti di bosco. Una leggera nota balsamica si percepisce nel finale. Ha un gusto caldo e abbastanza morbido, acidità e tannini ben presenti, ma fini e nel complesso molto gradevoli. |
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La versione dolcificata prevede l’uso dello sciroppo d’uva, un prodotto più salubre e dal gusto delicato, compatibile con il sapore della mandorla.Ingredienti: acqua, mandorle siciliane da agricoltura biologica 7.5%, sciroppo d'uva biologico 7%
Formato: brik da 1 Lt
SOLD OUT Waines – Stu (Vinile 12″)
Waines – Stu
Supporto: Vinile 12″
Psycho-Blues that will probably become cult!”
Access! All Areas (D)“STU should raise the heartbeat of every grounded Bluesfan. Eleven varied, roots bounded Songs are on it, also a pretty funky cover of Soulwax’ “NY Excuse””
Visions (D), May 2009″Buy the Waines, Listen to the Waines, spread the word of the Waines. Recognize that in Italy there are people that know how to rock. And they can. Monumental!”
Rockerilla (I)“The new album on long distance of the Waines – the name seems to derive from a famous local pizza-guy – doesn’t do anything else than reconfirm the already high expectations of the first EP. A noisy, clashing rocknroll with strong blues influences, with a bit of punk, dirty garage and an open relation to pop, psych and stoner. Hybrid dynamite between Jon Spencer, Rolling Stones, Black Keys, White Stripes, Beck, AC/DC and Led Zeppelin”
Il Mucchio (Italy)“Great seventies guitars, a convincing and particular voice, the talent to fish the best out of the past without becoming nostalgic and calligraphic: The Waines need attention!”
Rocksound (Italy)“The Waines are back – in great way. After only an EP “A controversial Earl Playing” – that showed us a energic rock’n roll band, here’s finally the album. With “STU” they go heavy, and get into that 2009 with a master record, and with the bullets in the revolver.”
Rockit (Italy)“… a true hidden hint… Their massively, every trend passing produced debut “Stu” has the flair of smokey backyard bars and classic Bluerock of bands like Canned Heat, with a modern sound… with the Soulwax-Cover “NY Excuse” the Waines conquer hearts”
Album of the week – Westfälische Rundschau (D) 8. August 2009“Waines sound dirty, reactionary and cool. Their Blues comes from deep within and is worth it to be checked out with calm.
Constantin Aravanlis, Teleschau.de / www.yahoo.de August 2009“La macchina di carne sbuffa e pulsa. Vedere i Waines in concerto spinge – costringe – a considerare ancora una volta un aspetto chiave della natura sempre ambigua del rock. Il trio di Palermo fila come un treno. […] Incessante, implacabile. Mantengono ritmo e intensità crudeli, come in una rappresentazione espressionista della Fabbrica. Ma il macchinario è vivo, i tre Stachanov sudano, si consumano. Sembra quasi che vadano avanti a creare musica nuova per continuare a combatterla, a distruggersi, come pugili sorprendentemente sempre più carichi col passare dei round. Musicisti che s'immolano all'estasi della musica. Rock and roll, per intenderci.”
Paolo Bassotti www.gibson.comcredits
released September 11, 2009
Produced by WAINES. Recorded, mixed and mastered at The Cave Studio, Catania, by Daniele Grasso.
SOLD OUT
Busiate – Pasta artigianale BIA
Pasta di semola di grano duro artigianale
Qualità superiore Siciliana
Busta trasparente da 500 gSOLD OUT Fabrizio Cammarata & Paolo Fuschi – Skint and Golden (Vinile 12″)
“Skint and Golden” è un album “soul” non solo musicalmente ma anche nel senso più letterale del termine: questo è un disco con una grande “anima”. Registrato tra Manchester in Inghilterra (base del chitarrista e autore Paolo Fuschi) e Palermo (casa del cantautore e giramondo Fabrizio Cammarata), l'album è il risultato di un desiderio che i due amici avevano coltivato per più di dieci anni: scrivere insieme un disco che avesse come capisaldi spontaneità e suoni caldi.
L'album esce esclusivamente in vinile 12″ per l'etichetta palermitana 800A Records, distribuito da Audioglobe. “My Salvation”, il primo singolo estratto, è uscito l'estate scorsa in digitale ed è entrato subito in rotazione su Rai Radio2.
“Paolo è un musicista immenso”, dice Fabrizio Cammarata, “l'unico amico con cui condivido un certo amore per il Soul, il Blues, il Reggae, la Motown, il Funk, Miles Davis e tanti altri. Tutto è iniziato per caso, una mattina avevo quest'idea per la testa. Ecco cosa volevamo: due artisti diversi che si unissero per creare qualcosa che fosse inedito, nuovo per entrambi. Abbiamo scritto alcune canzoni a Milano, le abbiamo registrate a Manchester con amici di Paolo, musicisti di spicco nella scena mancuniana. Abbiamo missato a Palermo e masterizzato in Austria e California. Fra la telefonata di fine aprile in cui l'idea è nata e il mastering finale sono passati pochi mesi. Un disco spontaneo al 100%…”
Love songs and work songs quindi in “Skint And Golden”, dove “skint” è una parola mutuata dallo slang britannico per dire “al verde”, una parola che anche le generazioni governate dalla Thatcher conoscono fin troppo bene. Ed è da questo dramma contemporaneo che nasce la consapevolezza che anche con poco ci si può sentire “dorati” e solari, privilegiati per il puro fatto di poter dare alla luce un disco solo volendolo, poiché il sogno è la ricchezza senza possesso.
Fabrizio Cammarata col suo ultimo album “Rooms” ha guadagnato grandi consensi di critica e airplay in tutta Europa, anche grazie al lavoro del produttore JD Foster (Marc Ribot, Capossela, Calexico) e i featuring di Joey Burns e Jairo Zavala (Calexico/Depedro). Fabrizio ha suonato con Patti Smith, Ben Harper, James Morrison, Xavier Rudd, Daniel Johnston, Spain, Tamikrest e ha partecipato a festival come SXSW, Eurosonic, Reeperbahn fra gli altri.
Paolo Fuschi è nato a Palermo ma vive in UK da più di 10 anni, diventando grazie alle proprie qualità chitarristiche e compositive, un nome ben noto nella scena musicale di Manchester. È membro della band del cantautore Sam Gray, è stato in tour con Peter André per i più prestigiosi palchi britannici, come la London O2 Arena, e porta avanti altri progetti con Steve White (batterista storico di Paul Weller), Damien Minchella (Ocean Colour Scene), e Julie Gordon (ex Happy Mondays).
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